Khám Phá Giá Trị Đặc Biệt Của Loài Cá Sủ Vàng Tại Việt Nam

Đến với thế giới của cá sủ vàng, chúng ta sẽ tìm hiểu về loài cá quý hiếm ở Việt Nam với giá trị có thể đạt đến hàng tỷ đồng.

Cá sủ vàng (Otolithoides biauritus), hay còn được gọi là cá sủ vây vàng và cá thủ, là một trong những đại diện đặc sắc nhất của họ Sciaenidae, phân bố từ Ấn Độ cho đến Việt Nam.

Loài cá này chủ yếu sinh sống tại các vùng biển miền Bắc cũng như miền Nam nước ta. Mặc dù đã từng được ghi nhận ở miền Trung, nhưng hiện nay số lượng cá sủ vàng đang sụt giảm đáng kể. Mặc dù không nằm trong danh sách các loài cần bảo vệ, nhưng cá sủ vàng đang đối mặt với nhiều thách thức trong việc bảo tồn quần thể.

Cá sủ vàng là loài cá quý hiếm và có giá trị kinh tế cao.

Đặc điểm nhận diện của cá sủ vàng bao gồm mõm nhọn và miệng rộng, cùng màu sắc vàng nghệ nổi bật. Dù chúng sống dưới nước biển, trong mùa sinh sản từ tháng Giêng đến tháng Tư và tháng Chín đến tháng Mười âm lịch, cá sủ vàng sẽ di cư vào cửa sông để sinh sản.

Cá non khi sinh ra sẽ di chuyển vào vùng nước ngọt và sẽ trở lại vùng biển khi trưởng thành. Kích thước của cá trưởng thành có thể lên đến 160cm và trọng lượng có thể vượt 120kg.

Cá sủ vàng thích ăn động vật không xương sống và cá con ở đáy nước. Việc nuôi loài cá quý này trong môi trường nhân tạo thường gặp nhiều khó khăn do yêu cầu sinh thái khắt khe của chúng.

Thạc sĩ Nguyễn Đức Cự, một chuyên gia từ Viện Tài nguyên và Môi trường biển, đã chỉ ra rằng giá trị cao ngất ngưởng của cá sủ vàng không đến từ thịt hay vẩy mà chủ yếu đến từ bong bóng cá. “Bong bóng cá sủ vàng được sử dụng làm chỉ khâu trong y khoa, có khả năng tự hủy sau khi khâu cho bệnh nhân”, chuyên gia chia sẻ.

Cá đạt trọng lượng từ 40 – 50kg có thể sản xuất khoảng 1kg bong bóng tươi. Ngoài ra, bong bóng cá sủ vàng còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, ngang bằng với nhân sâm, và được coi là thực phẩm bổ dưỡng.

Miệng của cá sủ vàng có màu vàng đặc trưng. (Ảnh: Báo Đại đoàn kết).

Giá trị thương mại của cá sủ vàng đã gia tăng đáng kể qua thời gian. Từ khoảng 5-7 triệu đồng/kg vào năm 2005, hiện tại giá của chúng đã dao động từ 30-40 triệu đồng/kg, thậm chí có thể đạt đến hàng tỷ đồng tùy thuộc vào trọng lượng.

Cá sủ vàng được coi là món ăn quý giá tại Trung Quốc, mang lại may mắn và thành công cho những người thưởng thức. Bên cạnh việc chế biến thành những món ăn xa xỉ, vẩy của cá còn có thể được chế tác thành nhạc cụ và xuất khẩu sang Nhật Bản cũng như châu Âu.

Chuyên gia Mai Đình Yên cho biết, chủ yếu cá sủ vàng được xuất khẩu sang các nước phát triển, nơi có công nghệ hiện đại để sản xuất chỉ khâu từ bong bóng cá.