Khám Phá Những Lợi Ích Tuyệt Vời Của Đậu Bắp Đối Với Sức Khỏe

Không thể phủ nhận giá trị dinh dưỡng mà đậu bắp mang lại cho sức khỏe của chúng ta.

Đậu bắp là loại rau quả phổ biến tại Việt Nam, thường được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Mặc dù một số người không thích vị nhớt đặc trưng của nó, nhưng chính chất nhầy này lại là yếu tố chính giúp đậu bắp trở thành ‘thần dược’ cho người mắc bệnh tiểu đường và hỗ trợ làm sạch cholesterol trong máu.

Với giá cả phải chăng, đậu bắp chỉ khoảng 30.000-35.000 đồng/kg tại chợ, đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn uống hàng ngày.

Nghiên cứu đăng tải trên tạp chí Physiology and Molecular Biology of Plants đã chỉ ra rằng, người Hàn Quốc đã gọi đậu bắp là ‘nhân sâm xanh’.

Nhà nghiên cứu Lương y Đa khoa Bùi Đắc Sáng thuộc Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam cũng đã chỉ ra tên gọi khác của đậu bắp như mướp tây, bắp chà, bụp bắp…, với tên khoa học là Abelmoschus esculentus Moench (L.) thuộc họ Bông – Malvaceae.

Cây đậu bắp có thể cao tới 2,5m, mang nhiều lông và có lá hình tim. Hoa của cây có màu đỏ với quả dáng dài, chiều dài khoảng 3,5cm, màu xanh sáng và có mặt cắt hình thoi.

Đậu bắp có nguồn gốc từ Ấn Độ và được trồng rộng rãi tại các tỉnh phía Nam Việt Nam để thu hoạch quả xanh được chế biến như các loại đậu khác.

Tại Sao Đậu Bắp Được Đánh Giá Cao?

Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, đậu bắp là nguồn cung cấp vitamin C và K1 dồi dào. Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao hệ miễn dịch, trong khi vitamin K1 lại cần thiết cho quá trình đông máu.

Đặc biệt, lượng calo và carbohydrat thấp nhưng lại chứa nhiều chất xơ và protein của đậu bắp cũng góp phần quan trọng trong việc duy trì trọng lượng cơ thể và kiểm soát đường huyết. Đây chính là lý do khiến đậu bắp trở thành lựa chọn lý tưởng cho sức khỏe.

Trong đậu bắp, bạn có thể tìm thấy protein, glucid, và các hợp chất hydrat carbon như tinh bột. Hạt đậu bắp chứa dầu màu vàng nhạt, hàm lượng dầu này có tác dụng tốt cho sức khỏe.

Trong Đông y, đậu bắp nổi tiếng với khả năng giảm đau và làm dịu, có thể hỗ trợ trong điều trị các bệnh như lậu, bí tiểu và táo bón. Để trị ho và viêm họng, người ta thường dùng rễ và lá khô của cây gia công thành thuốc.